Rezepte » Linsenküchlein mit Gurken-Dip

Zutaten:
Zutaten für 2-3 Portionen:

●    1 Dose Linsen mit Suppengrün (Abtropfgewicht 530 g)
●    2 Eier
●    1 Beutel Würzmischung für Hackbraten (Fertigprodukt)
●    1 - 2 TL gehackter Thymian
●    3 EL Öl
●    250 g Salatgurke
●    250 g Sahnequark
●    1 Würzmischung für Salatsoßen mit Dill und Kräutern (Fertigprodukt)
●    Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone
●    außerdem: kleine bunte Cocktailspieße

Zubereitung:

Linsen auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Eier mit 100 ml lauwarmem Wasser verquirlen und Würzmischung für Hackbraten einführen. Linsen und Thymian zugeben und gut vermischen.

Aus der Linsenmasse 4 cm große Küchlein formen und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb braten.

Herausnehmen, immer 2-3 Küchlein zusammenstecken und warm stellen.

Gurke schälen und auf der Küchenreibe raspeln. Mit Quark und mit der Würzmischung für Salatsoßen und der Zitronenschale mischen. Gurken-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Linsenküchlein servieren.

Tipp: Sie haben noch Linsenküchlein übrig? Dann machen Sie doch leckere Vegi-Burger daraus. Dafür einfach ein Brötchen halbieren, mit Salat, Gurken, Tomaten und den Linsenküchlein belegen und mit Ketchup garnieren, fertig.