Samstag, 04. Februar 2012

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Rezepte

668 Treffer

Party-Happen zu Karneval

rtv Nr. 5/2012

Rezepte, 01. Februar 2012

Bis Aschermittwoch darf noch kräftig gefeiert werden. Grund genug, ein paar Freunde einzuladen und sie mit selbst gemachten Leckereien zu überraschen. Sie schmecken aus der Hand in den Mund am besten. Drei leckere Party-Snacks … Zubereitung: Fleischwurst-Lollies mit 5 verschiedenen Dips1. Für den T… mehr

Pikanter Linsentopf mit Rotwein-Birne

Rezepte, 24. Januar 2012

Linsen sind schon lange kein "Arme-Leute-Essen" mehr. Im Gegenteil - unser Linsentopf mit Rotwein-Birne ist ein klarer Fall für die Gourmetküche. Sie sieht toll aus, schmeckt köstlich und ist auch noch sagenhaft gesund … Zubereitung: 1. Zwiebel pellen und würfeln. In einem Topf einen Esslöffel Öl e… mehr

Gemüse-Hackburger

rtv Nr. 3/2012

Rezepte, 17. Januar 2012

Der Lunch zum Mitnehmen. Dieser leckere Burger mit Hackfleisch und viel Gemüse ist eine tolle Alternative zur Kantine Zubereitung: 1. Gemüse-Mischung auftauen lassen. Tomaten und Salatblätter waschen, Tomaten in Scheiben schneiden. Hamburger-Brötchen aufbacken. 2. Würzmischung in 1/8 Liter lauwarm… mehr

Lasagne mit Kürbis und Garnelen

rtv Nr. 3/2012

Rezepte, 17. Januar 2012

Der Auflauf-Klassiker aus Italien kommt jetzt mit neu-artigem Innenleben. Kürbisfleisch, Garnelen und Mozzarella, von sämiger Soße umhüllt, der Curry ein exotische Note verleiht Zubereitung: 1. Kürbisfleisch in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. … mehr

Puten-Piccata mit Salsa Verde und Tomaten-Rucolasalat

rtv Nr. 2/2012

Rezepte, 10. Januar 2012

Italiener machen aus jedem Gericht etwas Besonderes.Für die Piccata hüllen sie beispielsweise kleine Schnitzel in einen Teig aus Eiern, Parmesan und Mehl. Dazu serviert man köstliche Soßen Zubereitung: 1. Für die Salsa Verde Semmelbrösel und Essig verrühren. Petersilie und Basilikum waschen und Bl… mehr

Low-Carb-Flammkuchen mit Porree

rtv Nr. 1/2012

Rezepte, 03. Januar 2012

Zubereitung: 1. Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Mandeln, Mehl, Backpulver, Muskat und Salz mischen. Eiweiß mit 100 ml Wasser dazugeben. Alles gut verkneten. Teig zu einer Kugel formen. Zwischen zwei Lagen Backpapier legen. Mit dem Nudelholz gleichmäßig dünn und in etwa rund ausrollen. I… mehr

Erdnuss-Fleischspieße auf Mango-Weißkohl-Salat

rtv Nr. 1/2012

Rezepte, 03. Januar 2012

Zubereitung: 1. Kohl halbieren, Strunk entfernen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Mit der Brühe übergießen, verrühren und 3 Min. ziehen lassen. Paprika waschen, halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Röllchen schneiden. Mangof… mehr

Marinierte Lammspieße mit Kartoffeln und Dipp

rtv Nr. 52/2011

Rezepte, 26. Dezember 2011

Zubereitung: 1. Gewürze mit Öl verrühren und die Lammfleischwürfel darin wenden und die Marinade 1 Stunde einwirken lassen. Country Potatoes nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. 2. Lammwürfel bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rundherum anbraten. Jeweils zwischen zwei Country Potatoes … mehr

Das rtv-Festmenü 2011

rtv Nr. 51/2011

Rezepte, 20. Dezember 2011

Den Auftakt zu einer leichten Menüfolge bildet eine Selleriesuppe mit Croûtons, als Hauptgang gibt es Dorade, die auf einem aromatischen Gemüsebeet gegart wird, und als köstliches Nachspiel folgt ein süßes Risotto Zubereitung: Vorspeise: Staudensellerie-Creme-Suppe 1. Sellerie und Kartoffeln wasc… mehr

Kartoffelpuffer mit Putenwürfeln

rtv Nr. 49/2011

Rezepte, 06. Dezember 2011

Kartoffeln sind mehr als nur eine sättigende Beilage. Gerieben oder fein püriert und mit Mehl und Eiern zu einem leckeren Teig verquirlt, kommen sie als Hauptgericht mit Soße und Putenwürfeln jetzt groß raus … Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel reiben. Die geriebenen Kar… mehr

Kohlrouladen mit pikanter Hackfüllung

rtv Nr. 48/2011

Rezepte, 29. November 2011

Wer glaubt, dass Kohlgemüse nur etwas für deftige Hausmannskost ist, wird eines Besseren belehrt. Gourmetköche haben Weißkohl, Wirsing & Co. längst für die Feine Küche entdeckt und das Innenleben der klassischen Kohlroulade jetzt ganz neu interpretiert Zubereitung: 1. Vom Kohl die äußeren Blätter… mehr

Wirsingroulade mit Hühner-Couscous-Füllung

rtv Nr. 48/2011

Rezepte, 29. November 2011

Quarkstollen

rtv Nr. 47/2011

Rezepte, 22. November 2011

Ursprünglich war der Stollen ein leichtes Gebäck, das aus Mehl, Hefe, etwas Öl und Wasser gebacken wurde und zum Adventsfasten gereicht wurde. Aus dem einst faden Fastengebäck ist mit den Jahren ein köstliches Schwergewicht geworden, das beim Adventskaffee nicht fehlen darf. Zubereitung: 1. Butter… mehr

Feuriger Minze-Honig-Punsch

rtv Nr. 47/2011

Rezepte, 22. November 2011

Kaum hat die Kälte Einzug gehalten, haben heiße Getränke Hochkonjunktur. Kein Wunder: Sie schmecken köstlich und wärmen von innen. So wie dieser feurige Minze-Honig-Punsch … Zubereitung: 1. Für den Gewürzkaramell Kardamomkapseln aufbrechen, Samen herauslösen. Ein Blech mit Öl einfetten. Zucker und… mehr

Mousse au Chocolat

rtv Nr. 46/2011

Rezepte, 15. November 2011

Die Götterspeise der Azteken lässt die Herzen aller Leckermäuler höher schlagen und ist jede Sünde wert. Grund genug, um mit ihr süße Köstlichkeiten zu zaubern, die auf der Zunge zergehen Zubereitung: 1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dafür einen Topf nur zu einem guten Drittel mit Wasser … mehr

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